Ginepro
Juniperus communis
Dal libro
Ginepro (Juniperus communis)
Estratto
Arbusto sempreverde le cui bacche aromatiche sono usate in cucina e nella produzione del gin.
Descrizione
Il ginepro (Juniperus communis) è un arbusto o piccolo albero della famiglia delle Cupressaceae, diffuso nelle zone temperate dell'emisfero nord. Le bacche, in realtà coni carnosi, maturano in due o tre anni e sono l'ingrediente che dà il nome e il sapore al gin.
Curiosità
Un protettore antico
Nella tradizione popolare europea il ginepro era considerato una pianta protettrice. I rami venivano bruciati per purificare gli ambienti e allontanare le influenze negative.
Note: Tratto dai capitoli Piante che proteggono e Piante aromatiche del libro Le Piante Ci Parlano di Stefania Piloni.
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